Karbonade is in Nederland misschien wel het bekendste stukje varkensvlees. Varkenskarbonade is er in drie soorten: haaskarbonade, ribkarbonade en schouderkarbonade. Ze maken allemaal deel uit van de zogenoemde karbonadestreng: het rugdeel van het varken, dat loopt van de kop tot de staart.

per stuk á 130 gram