Saté is van oorsprong een Indonesisch gerecht, bestaande uit drie of meer stukjes geroosterd vlees op een dunne houten spies, meestal van Bamboe. DeIndonesische naam ervoor is sate (soms ook sateh of satai). In Maleisië en Singapore komt men het vaak tegen als satay. Het Indonesische/Maleisische woord sate is afgeleid van het Tamil woord catai.