De Tomahawk steak is het geportioneerde deel van de laatste zes ribben van het rib rack. Het rib rack bevindt zich aan de voorzijde van de rug. De voorzijde van het rund is minder gespierd, waardoor het vlees fijn is van draad en het een zachte structuur heeft.

Onze Tomahawks zijn afkomstig van Nederlandse runderen! De runderen zijn graan gevoerd, en het vlees is gerijpt. Dit is écht een waanzinnig stuk vlees tussen de 1,3 kilo en 1.5 kilo.